干货黄鱼的家常做法
发布时间:2024-09-20 00:04:31 作者:c 点击:5 【 字体:大 中 小 】
家常蒸黄鱼干
黄鱼干是家常备的菜,自己家里弄好的黄鱼鱼,下盐腌好晾晒干就可以放冰箱储存,干货需要吃的黄鱼时候拿出来煮就可以了。
主料
黄鱼干200g
辅料
油适量
盐适量
姜适量
酱油适量
家常蒸黄鱼干的干货做法
1
姜拍扁切碎
2
黄鱼干开水浸泡十分钟再切成大小适中
3
加入油,盐,黄鱼姜碎。干货
4
加入蒸鱼酱油拌匀
5
冷水下锅蒸10分钟。黄鱼
6
十分钟后,干货家常菜就好了。黄鱼
小贴士
鱼干因为为了保存久都晒得很干。干货要先用开水浸泡十分钟才好切。黄鱼不然斩断刀子还费力。干货。黄鱼
黄花鱼,干货又名黄鱼,石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。生于东海中,鱼头中有两颗坚硬的石头,叫耳石,故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶,有止血之效
做法一
1 将小黄鱼(不用洗)用盐给码(就是放入盐让鱼全身都沾上盐)上,然后等一夜。
2. 第二天早上将鱼一条一条的拿出来晾晒(鱼在腌制时会出水,用盐水清洗干净鱼身)。
3 在晾晒两天后,鱼比较干爽时摘掉鱼头和内脏里的脏东西。
4 继续晾晒至鱼干无水分即可收至冰箱里储存了 。
做法二
主料:黄鱼干
辅料:姜 食用油生抽
1 小黄花鱼干洗净放碟内。
2 姜切成茸。
3 放入适量的姜茸、油、生抽、调味。
4 放入蒸锅中火蒸8-10分钟就可以了 。
注意:黄花鱼有“大黄鱼”和“小黄鱼”两种,大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老,小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。饭馆所用的以大黄鱼为多。海鱼离水便死,不像江河湖塘的鱼可以吃到活的,所以海鱼务求新鲜。
猜你喜欢
鱼秋干巴夫怎么腌制的
做(烤)羊肉串需要什么技巧么?
牛肉羹怎么做如何做好吃
胡瓜怎么做好吃,胡瓜的吃法
关于五谷杂粮粥的做法
生蚝的做法大全家常
干虾皮怎么做好吃家常做法
丰华水龙头怎么样?价格符合十大品牌
如何就可以在家做出适合小宝宝吃的零食?
黄焖鸡怎么做,黄焖鸡的做法
怎样做冰果香粥才好吃
怎样和饺子面更好吃?
黑洞和白洞的区别究竟是什么 黑洞和白洞谁更厉害
想学做家常菜去哪里学
三明治的做法和材料
家常做法,正宗水果披萨怎么做
如果您有 1 杯燕麥和 2 個雞蛋,請製作這個 5 分鐘早餐食譜
大龙虾怎么做好吃呢
丰华水龙头怎么样?价格符合十大品牌
牛肉炖粉条怎么做好吃?
蚝油生菜是很常见的家常菜,在制作时应该注意哪些问题才能更好吃?
牛肉炖粉条怎么做好吃?
腊猪大肠汤烧怎么做好吃
怎样和饺子面更好吃?