“谢大小姐。”众人一想到晌午的土豆烧肉就都干劲十足的走了。
一炷香之后，丁悦在桌上撒上干面粉，用醒好的水油皮面包上干油酥面，两样面的软硬程度一定要一致，否则做出来的皮就没有层次感了。
油皮包好之后，用手掌压开，用擀面杖轻轻的擀长，擀到一定长度之后，我们将它折成三折，然后继续擀开，有了长度之后再擀宽度，等擀好之后用擀面杖把面皮给卷起来，下面撒上干面粉，不然会黏在桌面上。
面皮擀薄后就可以卷起来了，要尽量卷的紧一些，送了就做不好皮了，还有两边突出的多余面团也要塞进去，要不就会很难看的。等卷成条状之后千万不能去滚动面团了，要不你之前所做的一切就都白费了，因为并酥了。
这些都做好了以后就可以掐剂子了，肉馅的剂子不用太大，大概三根手指的宽度就够了，将剂子掐好之后就用棉布给盖上，防止风干。
面皮做好了，把冰镇的肉馅端出来，去一个剂子用手掌压扁后直接包肉馅，一边塞肉一边用虎口往上收，一边收一边转，直到将口收好，用手压下，拍在桌子上就行了。
丁悦这边做好了几十个月饼的时候，就从窗户里看到沐子枫扛着一个大铁桶回来了。